Se você acha Jerez estranho, insista: 'É esquisito, mas só no início. Juro' No fim de semana, estive numa feira de Jerez em São Paulo. Mesmo no horário dedicado a profissionais, conversei com pessoas que admitiam achar o aroma e o sabor esquisitos. E, sinceramente, são mesmo (pelo menos nos secos).
Esqueci do vinho da Bairrada por anos. Bastou um gole para perceber o erro Já tomei muito vinho bom do Douro, Alentejo, Vinho Verde, Açores, Lisboa, Tejo, Trás-os-Montes e outras áreas de Portugal. Mas tenho uma relação de afeto maior com o Dão e a Bairrada. Dessa última, duas degustações que fiz recentemente (mais a respeito abaixo) me fizeram perceber que eu andava...
A casa simples onde nascem alguns dos vinhos mais disputados da França Na minha passagem pelo Jura, tive a emoção de conhecer um gigante, o vinhateiro aposentado Pierre Overnoy, e também de conversar detidamente com seu "herdeiro", Emmanuel Houillon.
Conheça Jean-François Ganevat, gênio do vinho que virou culto mundial Em 2021, Jean-François Ganevat, um dos produtores mais relevantes do Jura, com garrafas que alcançam mais de 500 euros em leilões, vendeu sua propriedade para uma família russa, mantendo uma posição de consultor.
Por que esta pequena região da França virou sensação no mundo dos vinhos Esta é a primeira de uma série de newsletters dedicadas ao Jura, onde passei uns dias em agosto e tive a oportunidade de conversar com produtores importantes.
O que faz do Don Melchor um dos grandes vinhos do Chile (e custar R$ 1.000) Não é todo dia que um sujeito como eu, com os proventos de jornalista (não tô reclamando, chefia!), tem a oportunidade de provar vinhos de elite, esses cuja fama faz os preços escalarem no mercado internacional. Normalmente, busco tomar aqueles que acho que vão propiciar uma experiência legal,...
Vinho com gosto de carvalho já foi mais apreciado: 'Fim do sabor de gaveta' Dos anos 1990 até pouco tempo atrás, quase todo vinho, para ganhar altas pontuações de críticos, precisava exibir com orgulho sua passagem por barricas de carvalho. Eram caldos concentrados, extraídos, que usavam garrafas pesadonas e os aromas de madeira quase como um atestado de estirpe.
Ele começou a produção de vinho na garagem de casa (e no fim deu certo) O videocast Vamos de Vinho, que eu e Vinícius Mesquita apresentamos no Canal UOL, tem como convidado esta semana Eduardo Zenker, que, junto com Gabriela Schäfer, toca o projeto Arte da Vinha, em Carlos Barbosa (RS).
Ler sobre vinhos é quase tão bom quanto bebê-los Aproveito a aproximação da Festa Literária de Paraty para tratar de um assunto que sempre quis: livros sobre vinhos. Existem muitos, que abordam o tema sob ângulos diversos.
Descubra regiões vinícolas perto de Lisboa que valem cada gole (e a viagem) O videocast Vamos de Vinho desta semana fala de dois destinos turísticos que estão na rota dos brasileiros e oferecem experiências de vinho ainda um pouco fora do radar: Lisboa e Madri.
Com frio de lascar, é hora dos vinhos encorpados: veja quais os melhores Não sei como está o tempo onde você lê esta newsletter, mas aqui em São Paulo, de onde escrevo, tá um frio de renguear cusco (como se diz no estado ainda mais frio do qual provenho). O que eu acho ótimo. Afinal, em 2024 e 2023, foi difícil abrir aquelas garrafas de vinhos mais encorpadões, que a...
Quem diria, seu vinho pode ter sido feito por um robô Admito que fiquei um pouco atônito com o novo gerador de vídeos apresentado na semana passada pelo Google. E logo pensei na extensão dessa capacidade de manipulação de dados para um dos meus assuntos preferidos: o vinho e o conhecimento que o cerca. Será que, de alguma forma, vamos tomar vinhos...
Vinho de Santorini faz jus à beleza da ilha grega (mas está sob perigo) Santorini, no Mar Egeu, é linda. De quebra, produz um dos melhores vinhos brancos do mundo, baseado na uva assyrtiko. E é surpreendente: a quantidade de luz solar que assa as videiras faria qualquer um presumir que seus vinhos seriam "gordos", com aromas de frutas sobremaduras e com baixa acidez....
A volta por cima de uva que era de 3ª categoria e hoje brilha nos vinhos Como sou chegado em vinho há bastante tempo, vivi uma época em que a carignan era considerada uma uva de segunda ou terceira categoria. Robert Joseph, ao avaliar os vinhos do Languedoc no livro "French Wines", sugeria que eles eram melhores quanto menos contivessem "a chata carignan" no corte.
Novo técnico da seleção é da terra de vinho que amamos e 'xará' de uma uva Não sei se Carlo Ancelotti tomava vinho quando morava na sua Emilia-Romagna natal. Afinal, com 20 anos, ainda jovem, já estava jogando em Roma.
Afinal, por que o vinho do Porto é doce e mais alcoólico? Porto é provavelmente o vinho doce mais conhecido no mundo. No Brasil, com a herança portuguesa, certamente. Mas por que o vinho do Porto é doce?
Vinho inglês existe e é espetacular (mas a razão para isso não é nada boa) A imagem de sir Winston Churchill portando um copo de Champagne é clássica (dizem que ele bebia duas garrafas por dia). Se tivesse vivido até agora, o estadista teria visto seu próprio país ombrear com a região do norte da França na feitura de espumantes. Tá bom, ombrear pode ser um pouco de...
Ratos conseguem distinguir tipos de vinho: taxa de acerto foi de 94% O ratinho Rémy, de "Ratatouille", pode considerar chamar um parente para o serviço de vinhos de seu restaurante. Uma pesquisa publicada no Journal of Animal Cognition mostrou que os roedores conseguem distinguir vinhos feitos de riesling dos de sauvignon blanc.
Vinho combina com chocolate? Descubra quais escolher (ou evitar) Não sou um entusiasta da combinação de vinhos com chocolate (sou do time da colunista Tânia Nogueira, da Folha, que prefere um destilado nessas horas). Mas muita gente associa os dois alimentos ou vai abrir um vinho de qualquer forma na Páscoa, então vamos nos deter um pouco no assunto.
A ilha italiana da Sicília é linda e não decepciona na taça Maior ilha do Mediterrâneo, a Sicília tem paisagens naturais deslumbrantes, cidades históricas incríveis e gastronomia saborosa. Além disso, apresenta grande variedade e qualidade nos seus vinhos, que só ganham espaço no mercado internacional.