Comer o que jogam no lixo: será esta a melhor arma contra o desperdício? Se há uma matemática que não está certa neste mundo é a do desperdício de alimentos: por qualquer equação que se veja, o resultado é sempre desesperador.
'Dogguccino' ou pênis de touro? Seu pet está entre menu-degustação e miúdos Vivemos tempos em que a comida servida a cães, gatos e outros pets alcançou patamares inimagináveis. Em São Francisco, Califórnia, um casal decidiu abrir um restaurante requintado com menu-degustação a US$ 75 dólares (cerca de R$ 380) apenas para cães.
Não é só impressão sua: os restaurantes estão cada vez mais barulhentos Ninguém precisa de um aplicativo desses capazes de medir com boa resolução os decibéis para constatar que os restaurantes, esses que nós comumente frequentamos, se tornaram espaços muito, muito ruidosos.
Quer comer no melhor restaurante do mundo? Saiba o que esperar do Disfrutar Eu nunca pedi a ninguém em casamento na mesa de um restaurante. Mas, em janeiro passado, acabei um jantar com uma aliança no dedo depois de proferir um sonoro "sim!" quando me propuseram um compromisso que fosse "além do casual".
50 Best é amanhã! O que significa ser o melhor restaurante do mundo? Em 2019, quando o restaurante Mirazur, do chef argentino Mauro Colagreco, foi eleito como o melhor do mundo pela lista dos 50 Best, considerado o mais influente ranking da alta cozinha global, uma correria inédita pairou sobre sua equipe, já acostumada a um ritmo demasiado intenso.
Vegans passam a servir carne, são criticados e expõem sistema falho No final de abril, Mollie Englehart, chef executiva da Sage Regenerative Kitchen, em Los Angeles, decidiu adotar uma decisão que ela reconhecia como "arriscada" para seus negócios. Desde o começo de maio, seus três restaurantes, conhecidos por serem referências na cena da cozinha vegana na região,...
Comida brasileira está no mundo: chegou a hora de mostrarmos nosso valor Chegou a hora dessa gente bronzeada mostrar seu valor. E mostrar, sobretudo, que a nossa gastronomia tem tudo para ser uma das mais relevantes do mundo.
De estrelas a suicídios: como o Michelin virou o guia n°1 da gastronomia Para muita gente, Michelin é apenas uma marca de pneus. Para chefs de cozinha, pode ser a maior realização de suas carreiras — e um constante motivo de ansiedade em uma profissão já tão cheia de pressão.
Sob a água do RS à Europa, vinhos e alimentos podem estar com dias contados Entre cenas de cavalos em telhados, de barcos a navegarem por onde passavam carros e de centenas pessoas completamente desoladas, a maior enchente da história do Rio Grande do Sul também levou com ela parte de outra grande riqueza do estado: seus vinhos.
A bronca de Jacquin em clientes: restaurantes viraram Casa da Mãe Joana? No fim de abril, a cena viralizou nas redes sociais: o chef e empresário Erick Jacquin mergulha no mar vestido de terno, camisa branca e gravata laranja. "Vocês acham que eu estou certo, gente?", pergunta, levantando da água e olhando para a câmera com a roupa encharcada.
Pizza de 2.000 anos, tempero mais velho que Cristo: chefs voltam ao passado A receita partiu de um afresco encontrado em Pompeia, a cidade que virou história, em um desenho de natureza morta que se assemelhava a um prato que conhecemos muito bem por todo mundo: uma pizza.
O que Gisele Bündchen e outros famosos podem ensinar (ou não) sobre comer? Você não é famoso o suficiente enquanto não lançar seu próprio livro de receitas. Parece que essa lógica tem feito cada vez mais sentido no concorrido mundo das publicações gastronômicas.
Jantar de R$ 2,5 milhões quer provar que existe alta cozinha no espaço Está marcado para 2025: um grupo de seis pessoas vai ter a chance de entrar em uma nave espacial na Flórida e, por algumas horas na órbita da Terra, desfrutar de um menu elaborado por um dos chefs mais celebrados da gastronomia atual.
Arroz e feijão estão caros? Atenção: no que depender do calorão, vai piorar Desde outubro do ano passado, os preços dos alimentos têm disparado acima da inflação, levando os valores da cesta básica lá pra cima.
E se restaurantes adotassem preço dinâmico como no Uber? Prepare-se: vem aí O Uber fica mais caro quando chove. Os preços dos voos aumentam nos feriados. Os hotéis cobram o dobro aos finais de semana. Trata-se de uma das mais básicas leis do livre mercado, uma simples questão de oferta e demanda.
Está na hora de as celebridades deixarem os restaurantes em paz Cada dia, recebo uma notícia de que um famoso — atriz, cantor, modelo, rapper, atleta, BBB — acaba de abrir um novo restaurante.
Tem frutos do mar na sobremesa: que tal sorvete de ostra ou bolo com peixe? Chega à mesa uma ostra perfeita, que repousa sobre um montinho de gelo triturado. Tira-se a "conha" e, por dentro, há pedaços quadrados de marmelo doce com aceto balsâmico envelhecido.
Por que é patética a ideia de que preferiremos não cozinhar mais em casa Uma previsão do fundador do maior aplicativo de entregas da América Latina fez muita gente engasgar mesmo sem ter comido nada.
Dos quilos a mais ao corpo fitness, a obesidade polêmica do Rei Momo Bastante rechonchudo e sempre tirando sarro de tudo, Momo era o deus do sarcasmo e do delírio, um personagem bastante controverso na Antiguidade clássica.
Restaurante que dura 3 noites e custa R$ 10 mil por pessoa marca nova era Foram 5.250 pessoas que se inscreveram para conseguir uma mesa, mas apenas 160 sortudos garantiram um lugar no final. Isso a custo de 2 mil euros (ou cerca de R$ 10 mil) por pessoa.