Neste sábado, 28 de maio, é comemorado do Dia Mundial do Hambúrguer. Não tem data melhor para descobrir os mistérios do sanduíche que nasceu na Europa, foi popularizado pelos Estados Unidos e os brasileiros abocanharam com todo o apetite.
"Maravilinda" e "a salada que vai mudar a sua vida". É assim que o cozinheiro Bruno Salomão define a receita de quinoa ensinada no programa "Vai Ter Churras".
Pedaços de frango com pele e osso, como a coxinha e a asa, podem ficar ainda mais saborosos com molhos. A sugestão é válida independentemente do método de cozimento — fritura por imersão, air fryer, churrasqueira ou forno.
Alho e cebola são a dupla perfeita para iniciar qualquer refogado de receita brasileira. E não é diferente nesta farofa crocante que o churrasqueiro Bruno Salomão ensinou no mais recente episódio de "Vai Ter Churras", no qual ele mostra a inusitada receita de pizza com massa de linguiça.
Você já deve ter visto, ao vivo ou em filmes, um chef de cozinha colocar fogo propositalmente na panela. A técnica é chamada de flambar e tem origem na clássica cozinha francesa.
A pele molenga do frango estraga a experiência de comer partes que vão além do peito, como coxa, sobrecoxa, asa, coxinha da asa e meio da asa. Bruno Salomão, apresentador de "Vai Ter Churras" mostra dois truques fáceis para evitar a sensação desagradável.
Para os churrasqueiros de fim de semana, o ponto da carne é quase loteria: com sorte, às vezes acerta o que queria. A dificuldade, que está em "adivinhar" como o bife está por dentro olhando só por fora, também surge no mundo profissional.
Entre os hábitos alimentares estadunidenses incorporados com sucesso às mesas brasileiras está o barbecue. Fácil de encontrar nas prateleiras dos supermercados e nos sandubas de fast-food, o molho atinge a sua melhor performance nas casas de carne ao estilo americano.
Uma combinação de temperos líquidos e secos onde ingredientes crus tomam "banho". Isso é a chamada marinada, frequente em algumas receitas e inclusive no churrasco.
Uma polenta perfeita tem dois atributos essenciais: textura cremosa e muito sabor. A receita que o apresentador Bruno Salomão mostrou no episódio de "Vai Ter Churras" ostenta ambas as qualidades.
Colocar outra fruta além de tomate no molho. Isso já passou pela sua cabeça? Pois a dica vem de uma situação inusitada, em que Bruno Salomão precisou cozinhar com uma caixa de ingredientes surpresa no mais recente episódio de "Vai Ter Churras".
Quem acompanha os conteúdos de Nossa sabe que dá para usar e abusar da churrasqueira. Os preparos vão muito além das carnes, passando por vegetais e até drinques e sobremesas.
Até as carnes mais douradas e vistosas do churrasco podem decepcionar quando levadas à boca. Se a textura estiver que nem chiclete, as pessoas vão mastigar e mastigar, mas sem querer engolir.
A primeira vez que a mjadra, prato de arroz, lentilha e cebola dourada, surgiu num livro de receitas foi em 1226, no Iraque. Acredita-se no entanto, que o seu consumo seja anterior à data.
Qualquer comida que precisa ser hidratada causa certo medo nos cozinheiros amadores. É o caso do cuscuz marroquino, que deve absorver água para ficar macio.
Não importa se é preparado na air fryer, na churrasqueira, no forno ou na frigideira, um bifão de carne fica ainda mais apetitoso com uma camada de queijos por cima.
Fazer churrasco é uma delícia. Já arrumar a bagunça... não precisa nem dizer, né? Para facilitar esse momento, o churrasqueiro Bruno Salomão ensina como limpar a grelha da churrasqueira e deixá-la brilhando de novo.
Há quem prefira dispensar milho, pastel, queijo de coalho e todas as comidinhas de praia. O motivo depende, pode ser para economizar ou para se manter mais saudável, mas a solução é a mesma: levar o lanche de casa.