O tradicional bolinho frito teve que se adaptar ao "padrão Fifa". Em primeiro lugar, nada de acarajé dentro do estádio, como é praxe na Bahia. Seis baianas foram selecionadas para vender apenas do lado de fora, diante de uma das entradas, limitando os negócios. "O alto-falante do estádio precisa avisar que a gente está aqui. Na hora da saída do jogo, todo mundo pode passar aqui", diz Rita Santos, presidente da Associação das Baianas de Acarajés.

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Segundo problema: nada de bujões de gás ou carvão. Por razões de segurança, as baianas tiveram que se adaptar à eletricidade. Na estreia, quinta-feira (20), dia de Nigéria e Uruguai, as vendedoras usaram um forno elétrico e se atrapalharam. O fornecimento de energia também falhou. "Não vendemos quase nada", conta Mary Jane Santos.

 

Para o jogo entre Brasil e Itália, as baianas compraram frigideiras elétricas. Mas o fornecimento de energia continuava problemático. "O gerador não está dando conta. Toda hora cai a energia", reclamou uma baiana. "E nós temos curso com os Bombeiros, sabemos usar o gás com segurança."

 

Quem está acostumado a este tipo de comércio popular também estranha ver todas as baianas usando equipamentos e tabuleiros idênticos. Rita Santos garante que a padronização não foi exigência da Fifa, mas uma decisão sua, para garantir oportunidades iguais para todas. "As pessoas compram com os olhos", filosofa a presidente da associação, que representa, segundo ela, 2.800 baianas.

 

O sonho delas é voltar a vender acarajé dentro do estádio. Em tempos normais, elas fritam o bolinho do lado de fora e o levam, em bandejas, para a arquibancada. "Vendo aqui desde que me entendo por gente", conta Norma Ferreira, que trabalhou na Fonte Nova por 60 anos, até a interdição do estádio, em 2007. "Criei 12 filhos e cinco netos fazendo acarajé aqui", diz Desde então tem trabalhado no Barradão, mas seu sonho é voltar vender dentro do principal estádio de Salvador.

 

Com cardápios em português, inglês e espanhol, as baianas estão vendendo acarajé com camarão (R$ 8) e sem (R$¨6), bolinho de estudante (R$ 5),passarinha frita (R$ 5) e cocada (R$ 5).